Cosa mangiare in Liguria

Cosa mangiare in Liguria? Per gli amanti dell’ottima cucina italiana e delle sue tante e saporitissime varianti regionali si tratta, sicuramente, di una domanda non di poco conto. Un interrogativo che è impossibile non porsi quando si pianifica una vacanza in questa magnifica terra bagnata dal mare e protetta dai monti. Tra spiagge, gite, visite a monumenti e ai musei, c’è sempre tempo di assaggiare i prodotti tipici per conoscere, anche da questo punto di vista, la cultura di un luogo. Proprio per questo oggi vogliamo suggerirvi cosa mangiare in Liguria, regione che come tutte quelle del nostro stivale ha tantissimo da offrire sotto il profilo dell’arte culinaria. La cucina ligure rispecchia perfettamente le caratteristiche geomorfologiche del suo territorio, ed offre infatti prelibatezze sia di mare che di terra. Le erbe sono le altre grandi protagoniste di questa importante tradizione (che trova le sue basi in una cucina povera) ed eccoci arrivare al re dei piatti tipici: il pesto. Condimento ottenuto con basilico, olio di oliva, parmigiano, aglio, pecorino e pinoli è forse il più famoso ed è ottimo abbinato alle trofie o alle trenette. Da assaggiare anche i ravioli ripieni di borragine, erba selvatica dal sapore leggente amarognolo. In Liguria via libera anche a grano, ceci e castagne, provate poi le torte di verdure (una su tutte la torta Pasqualina) e la famosa focaccia di Recco col formaggio. Passando ai piatti di mare, abbiamo davvero vasta scelta: le alici ripiene, le seppie, il pesce spada, il tonno, le sardine, il fritto misto acciughe di Monterosso, il branzino al verde. Questi sono solo alcune delle opzioni che vi troverete davanti. Come dimenticarsi poi della buridda, zuppa di pesce dalle tantissime versioni, o delle lumache alla verezzina? E per chi ama la carne? Non perdetevi il coniglio alla ligure e gli involtini di vitello. Questi sono solo alcuni dei gustosi piatti che potrete assaggiare nella vostra vacanza in Liguria! Non ci resta che auguravi buon viaggio e… buon appetito! Progettate una vacanza in Liguria? Date un’occhiata alle nostre offerte.